蒸生蚝的做法，蒸生蚝正确方法?

蒸生蚝正确方法?

主料3人份 生蚝300克（肉） 粉丝100克 蒜10颗 辅料 小香葱1颗 蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺 步骤1 大的是汤匙，小的是茶勺 步骤2 生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0.5茶勺食盐，0.5茶勺胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟 步骤3 大蒜去皮剁成蒜末备用，另外将粉丝预先用清水泡软备用 步骤4 油锅烧热，加入食用油2汤匙 步骤5 油热后加入蒜末炒制，待蒜末炒成金黄色即可关火盛入小碗 步骤6 在碗中加入蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀 步骤7 泡软的粉丝均匀铺在盘底 步骤8 在粉丝上均匀码放蚝肉，将碗汁和蒜蓉均匀撒在上面 步骤9 蒸锅上汽之后大火蒸8分钟出锅 步骤10 将盘中的水稍微倒掉一些，之后将小香葱碎末撒在盘中 步骤11 取食用油2汤匙烧热后浇在盘中食材上 步骤12 用1汤匙蒸鱼豉油化开芥末膏，之后均匀浇在盘中食材上。不喜欢芥末味道的可以省略

主料:生蚝5斤 辅料:生姜一块，大蒜子5.6小粒，葱一根，小米椒，5.6个，糖2克，鲜酱油一勺，醋4.5滴，油一小勺， 烹饪步骤 1· 准备生蚝，然后刷洗干净，放蒸锅，大火煮开了再蒸3分钟，不要多蒸，多蒸了会老

准备10个左右的新鲜生蚝，然后准备适量的料酒10g、大葱10g、老姜15g、花椒5g。 做法： 1.准备的大蒜切成细末，生姜切成片状，大葱切成段，小葱切成末状备用，准备好蒸锅，蒸锅加入适量的清水，然后往清水中加入料酒、大葱段、姜片、花椒，然后冷水把生蚝放入蒸锅中，放的话要注意把凹凸的一面朝下，平的一面朝上，这样在蒸的过程中汁水就不会漏出来。

用料：生蚝１０只、蒜半头、生抽５０克、花生油２０克、盐焗鸡粉５克、料酒２０克、红头葱、一小头沙姜、一小头小米椒、一条青椒、两条小青桔、两个香菜、两颗大葱、一颗生姜半头。 2. 除小青桔外，所有食材切粒，调料混合成酱汁。 3.

1、主料：500g生蚝。 2、配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。 3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。 4、把小香葱和蒜蓉剁碎。 5、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的） 6、锅置火上加入色拉油。 7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

清蒸生蚝怎么做?

生蚝熟的时间3分钟即可，把配菜切好备用，接着把配菜炒香，然后把炒好的配菜放入到生蚝上面，最后把生蚝蒸熟就可以了。 大约3分钟左右 一般生蚝蒸3分钟左右即可，准备适量的蒜切成末，小米椒切末，锅中加入适量的油。 锅中炒配菜 油热后放入一半的蒜末，蒜末炒香后加入剩下的蒜末，翻炒均匀后把火关掉，加入小米辣末。 加入调料放生蚝上 加入适量的盐，倒入适量的蚝油，少量的生抽搅拌均匀捞出备用，把蒜蓉加到生蚝上面。

主料：生蚝适量 调料：酱适量、大蒜适量、酱油适量 1. 将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。 2. 锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。 3. 水开后蒸三分钟即可。 4. 蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，美味极了。

爷儿俩清蒸生蚝的做法?

清蒸生蚝 原料：生蚝、蒜末、姜片、酱油。 做法步骤：  第1步、食材：生蚝、蒜末、姜片。

1、食材：生蚝6个、葱三颗、蒜6瓣、姜一小块、酱油适量、花生油适量。 2、生蚝的外壳清洗干净 3、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。 4、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、 5、清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟 6、生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。 7、洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了

1· 生蚝冲洗干净，个别有泥的的用刷子刷洗干净。 2· 锅内添水加笼屉，烧开以后放生蚝，大火蒸煮，开锅后煮5分钟，这个根据生蚝大小不同，火力大小蒸煮时间不同，一定不能煮的过火，过火肉会回缩哦！水开以后放生蚝是为了生蚝更容易开口。生蚝煮时相对不容易开口，等开锅后，适当淋上一点凉水然后继续煮，这样相对开口容易些，还有一种方法就是把洗好的生蚝放入高压锅内适当添半碗水，等压力锅烧到刚有滋滋冒气时立刻关火，这样基本上每个都会开口，不过我觉得蒸煮的味道更鲜美。

把新鲜的生蚝外壳，用刷子把泥巴刷掉，防止开壳的时候，污染里面的肉肉。 2/6 加上适量盐，再挤上一点柠檬汁，泡一下去腥。 3/6 用专用的刀具，把生蚝壳弄开、 4/6 起锅放油，蒜蓉，姜末，小米辣，葱白，放适量的盐，适量的酱油，一勺蚝油。爆炒出香味。

生蚝怎么蒸才好吃?

个人喜欢用蒜蓉粉丝蒸煮食用。 将蒜蓉放入生蚝上面，里面放入少许粉丝，然后放入少许盐和葱花点缀一下，热锅蒸十分钟即可盛出来食用。 希望以上回答对您有所帮助吧！

其实海鲜本身就跟新鲜，营养价值极高，不用多复杂来制作，也不需要太多配菜，比如说生蚝，将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。 2. 锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。 3. 水开后蒸三分钟即可。 4. 蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，美味极了。

我是四川人，我们这里在蒸生蚝之前会提前准备粉丝和蒜蓉，再加上少许生抽，把所有食材放在生蚝上面上锅蒸， 蒸出来味道可香了，如果你没这样吃过可以尝试一下这种方法，希望可以帮助到你

蒸生蚝肉做法?

主料3人份 生蚝300克（肉） 粉丝100克 蒜10颗 辅料 小香葱1颗 蒸鱼豉油3汤匙 蚝油1汤匙 芥末膏5克 食用油4汤匙 食盐0.5茶勺 白酒1汤匙 黑胡椒粉0.5茶勺 步骤1 大的是汤匙，小的是茶勺 步骤2 生蚝肉用盐水反复滔洗干净，将水分控干，加入0.5茶勺食盐，0.5茶勺胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟 步骤3 大蒜去皮剁成蒜末备用，另外将粉丝预先用清水泡软备用 步骤4 油锅烧热，加入食用油2汤匙 步骤5 油热后加入蒜末炒制，待蒜末炒成金黄色即可关火盛入小碗 步骤6 在碗中加入蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，搅拌均匀 步骤7 泡软的粉丝均匀铺在盘底 步骤8 在粉丝上均匀码放蚝肉，将碗汁和蒜蓉均匀撒在上面 步骤9 蒸锅上汽之后大火蒸8分钟出锅 步骤10 将盘中的水稍微倒掉一些，之后将小香葱碎末撒在盘中 步骤11 取食用油2汤匙烧热后浇在盘中食材上 步骤12 用1汤匙蒸鱼豉油化开芥末膏，之后均匀浇在盘中食材上。不喜欢芥末味道的可以省略

2.蒜切蓉；姜切丝；红椒、青蒜切末。 3.生蚝洗净外壳，带上手套，用刀撬开外壳。 4.用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。 5.用厨房纸巾吸干蚝壳内和蠔肉上的水份。 6.撒上蒜蓉。

1、食材：生蚝6个、葱三颗、蒜6瓣、姜一小块、酱油适量、花生油适量。 2、生蚝的外壳清洗干净 3、把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。 4、打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、

带壳蒸生蚝用冷水上锅，大火让水迅速烧沸，生蚝外壳受热把壳内的蚝肉烫熟，因为有外壳隔绝，导致生蚝肉受热速度变慢，不易因久蒸而变形蜷缩，蚝肉反而更鲜嫩Q弹。 生蚝冷水上锅后开始算时间，清蒸5~8分钟为宜，如果生蚝个头越大，适当调整清蒸时间，还要谨记生蚝的豉面要朝下，让蚝汁保留在壳内，鲜美不流失。

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