黄焖鸡米饭怎么做，黄焖鸡米饭的正宗做法!求配

黄焖鸡米饭的正宗做法!求配料做法?

用料 鸡腿 三只 青椒 两个 香菇 几朵 胡萝卜 一根 葱姜 少许 食盐 适量 鸡精 少许 生抽 两勺 老抽 一勺 蚝油 一勺 冰糖 少许 黄焖鸡米饭的做法 准备材料 鸡腿洗净，切成4cm大小的块 焯水控干备用 葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片 盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀 油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多 下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油 加入碗里的香菇 炒匀后加入调料 加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖 等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒 收汁即可 配一碗米饭，惬意！

1，干香菇提前泡发，鸡腿肉剁成小块，放入清水浸泡，土豆去皮切块，放入清水浸泡备用。 2，青椒、红椒切成条状装盆备用，姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段。 3，鸡块放入冷水锅中，开火煮2到3分钟捞出浮沫，鸡块捞出沥水，擦干水分。 4，开小火，锅中加油，加入冰糖炒至完全融化，改中火，迅速放入鸡块裹上糖色。

黄焖鸡米饭的做法 1.先把香菇，青椒，洋葱，鸡腿分别切块。 2.锅中油热倒入鸡块，炒至鸡块变色，倒入八角，桂皮，花椒，香叶，葱，姜，冰糖。 3.再倒入料酒，酱油，香菇。 4.加水没过鸡块，大火焖烧十分钟。 5.大火收汁后，倒入准备好的配菜。

川香黄焖鸡米饭正宗做法?

剁块鸡肉 半只 香菇 4朵 青椒 2个 土豆 1颗 生姜 3片 红干辣椒 4个 白胡椒粉 1小勺

1. 鸡腿剁成大块儿，放入清水中浸泡半小时去除血水，中途换两次水 2. 控干水分后，放入料酒、生抽、老抽、蚝油、豉油鸡汁，葱姜蒜（姜可以适量放多一些），抓均后腌制半小时左右 3. 香菇切片，青红椒切成小段 4. 锅中放油烧热，放入鸡腿块儿翻炒（葱蒜炒前一定要捡出不用） 5. 炒至鸡肉变色后放入干辣椒段继续翻炒 6. 大概炒5-6分钟，炒出鸡油炒到鸡肉油亮的程度 7. 加入适量开水，大火烧开去除浮沫改小火炖10分钟 8. 十分钟后放入香菇，开大火翻炒至香菇变软，加入适量的盐调味 9. 连汤带鸡块儿一起倒入砂锅中，煮沸后改小火继续炖5分钟左右 10. 汤汁不要收的太干，出锅前撒上线椒段即可

步骤1 熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味； 步骤2 准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片； 步骤3 锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒；

黄焖鸡米饭怎样做?

鸡腿 3只 腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺 酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺 配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺 黄焖鸡米饭的做法步骤 步骤 1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。 干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。 步骤 2 土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀， 炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。 步骤 3 放葱姜蒜，八角提味。 倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇放进来，大概3、4分钟，把鸡块倒入砂锅里面，加入香菇水，盖上盖子，焖上10分钟。 步骤 4 十分钟后加入土豆，焖上。出锅前，放上青红椒块，大火收汁即可。

黄焖鸡米饭的饭是如何做的?

鸡肉洗净剁块，用厨房纸吸去水分，加胡椒粉、生抽、料酒抓匀腌制，洋葱、青椒、香菇、芹菜切好备用，锅中放油，放鸡肉炒出多余水分，盛出备用，热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，放鸡肉、一勺甜面酱、一勺白糖、没过鸡肉的啤酒，小火煮十分钟，加入洋葱、青椒、香菇、芹菜，盖盖煮五分钟出锅。

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