棒子骨汤的做法，清炖棒骨的家常做法?

清炖棒骨的家常做法?

1、准备食材：猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。 2、买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。 3、大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。 4、炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。 5、把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。 6、大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出，看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过，所以汤特别白，一点脏东西都没有。 7、捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了。

食材清单 猪骨头 两斤 、 月桂叶 两片 、 盐 适量 、 蒜 适量 、 八角 四块 、 香菇 两朵 烹饪步骤 1/3 猪骨要先用热水煮一遍，水开了后将骨头放下锅，再加入一点盐，姜和蒜。

1、炒锅放水和姜加热。牛筒骨冲洗干净（牛筒骨需要档家帮忙砍件的） 2、开水后放进牛筒骨进行飞水处理，约5分钟。 3、期间把浮物掏出来 4、把山药、胡萝卜削皮切快。红枣洗净去核。姜片备2块。 5、所有材料放进养生壶按煲汤功能。约1.5小时完成

大棒骨（后腿） 1根 、 葱 姜 1小段/块 、 红枣 枸杞 适量 、 花椒 8粒 、 大料 1个 、 盐 味精 按口味适量 烹饪步骤 把棒骨一剁为二，放在凉水中浸泡几分钟，去一下骨渣！ 把棒骨焯一下水，去去血！可以放点姜，去腥！ 用焯完的水，把血沫完全撇清干净！直接倒进砂锅里，放几粒花椒，葱段，姜片。大火煮开转小火炖半个小时以上！一定要小火，否则水会煮干（因为砂锅温度高，一般炖不超2个小时就可以）

生姜切片，大葱切段，锅中加水，冷水下入棒骨，焯出血水，放入几片生姜、3克料酒，大火煮开，撇去表面浮沫，大火煮5分钟，控水捞出，另起锅烧油，放入10克白糖小火翻炒，炒至焦糖色，关火放入棒骨翻炒，炒至焦糖色盛出备用，另起锅烧油，放入辣椒、桂皮等辅料，小火炒出香味，放入5克甜面酱、5克蚝油、一块豆腐... 美味的棒子骨完成开吃。

食材： 大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。 烹饪步骤： 1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）

辅料 黑木耳适量 枣（鲜）适量 玉米适量 油菜适量 葱适量 姜适量 胡椒粉适量 食盐适量 步骤1 猪棒骨用水焯 步骤2

1切开的棒骨放盆中,倒入清水,清洗干净 2冷水下锅,放葱段姜片料酒,大火烧开,去血沫捞出,放入冷水中,清洗 3放入砂锅,放葱段,姜片大料料酒,加入清水,烧开转小火炖两小时 4加盐,撒葱花

给病人熬大骨汤的做法?

材料 干紫菜：20克(或一盘)猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗 做法 1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次; 2.虾米洗净，用清水稍加浸泡;葱洗净切葱花; 3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净; 4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。

原料：棒骨两根、干蘑菇30克、干贝30克、姜二片 做法 1、新鲜的棒骨可以请店家帮忙剁开，用清水冲洗干净，放入冷水中加热，等水沸腾后把浮沫去除干净，放入砂锅里，用小火炖煮； 2、把干蘑菇，干贝分别用水泡发，备用； 3、在汤先熬煮了半个小时左右放入姜片，干贝和蘑菇，再炖一到两个小时即可。

材料：棒子骨2根，姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞适量 做法： 1、一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 2、先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。 3、重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 4、骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

1 大骨头斩大块洗净，葱洗净只要葱白，姜，蒜洗净。香菇去蒂泡水几分钟，清洗干净。 2 滚水锅中加入两片姜，放入大骨头焯水五分钟去血沫去腥。 3

棒子骨炖汤怎么做?

材料 猪骨500克，莲藕350克，眉豆100克，盐适量 做法 1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块 2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80% 3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时（所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的） 4.汤煲好以后，自动转到保温档，回家马上就可以喝到美味的老火汤了

食材： 猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克 猪棒骨汤的做法： 1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；

食材： 大棒骨1000g、 小冬瓜 1个 、 八角5g、花椒5g、香叶 适量 、 葱10g、姜 适量 、 盐 适量。 烹饪步骤： 1.凉水下棒骨，加料酒和姜煮沸。多煮会，单个左右摆几下捞出待用。（摆几下是为了洗干净浮沫）

白萝卜海带棒子骨汤法?

第1步、先把棒骨焯出血水杂质，棒骨最好让卖肉的师傅砍断。 第2步、海带切好放入炖锅里。 第3步、备好葱姜料酒。 第4步、棒骨焯水捞出用热水冲洗干净放进炖锅里。 第5步、加入热水放入葱姜，黄酒开始炖就行了。 第6步、大约炖了2个小时海带顿软了我才把萝卜放进去 第7步、炖好了吃萝卜，海带还可以喝汤。

如下白萝卜一根去掉萝卜缨，萝卜根清洗干净，切成滚刀块。 鲜海带200克，清洗干净，热水焯烫一遍，切成大块猪棒骨一根，从中间砍开放入冷水中浸泡，泡出血水，再放入冷水锅中，大火烧开。撇去浮沫。加入料酒白糖适量。葱段姜块，八角香叶。大火烧开，小火慢煮煮到五成熟时。放入海带，煮到八成熟时，再放入萝卜块，快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。

首先在锅里面加上一部分的清水，然后把牛骨头提前焯水，去除一下血腥味道。 然后在锅里面装了一些料酒，还有一些咖喱粉，放一些柠檬水，这个是我们再把一些萝卜，还有一些骨头直接放进去，最后再放一些海带就可以啦。

补钙潤肺止咳！ 材料：2截猪棒骨 白萝卜1根 海带丝100克 做法：先将棒骨焯水，然后放入砂锅炖煮1：30小时，放入海带丝煮15分钟，然后在吃之前15分钟放入滚刀切的白萝卜。

材料有：猪棒骨 520克、白萝卜 半个、盐 2勺、料酒 20毫升、姜 3片、枸杞 少许、葱花 少许。 做法 1、把猪棒骨解冻，清洗干净，放一旁备用。 2、锅中放入棒骨和适量的水，大火煮开，用勺子去除杂质，把棒骨捞出洗净。 3、然后砂锅里加入准备好的棒骨、水，姜片和料酒，盖上盖子，使用大火煮开，换成小火继续炖90分钟。

以下是制作白萝卜海带棒子骨汤的一种简单做法： 所需材料： 500克猪棒骨 1根白萝卜 50克海带 1颗洋葱 2片生姜 2瓣大蒜 适量的盐和胡椒粉（按个人口味添加） 步骤： 将猪棒骨洗净，放入大锅中加水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。沥干水分备用。 白萝卜去皮，切成块状。海带用水冲洗干净，切成小段。洋葱剥皮，切成大块。生姜和大蒜剁碎备用。 取一大锅，加入足够的水，放入煮沸的猪棒骨，再加入切好的白萝卜、海带、洋葱、姜和大蒜。 将锅置于火炉上，大火煮沸后转小火慢炖2至3个小时，以便汤汁浓郁。 炖煮完成后，用漏网或纱布过滤掉固体材料，只留下清汤。 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀。 将煮好的白萝卜海带棒子骨汤倒入碗中，即可享用。

白萝卜海带排骨汤的做法： 食材准备：白萝卜一根，排骨500g，干结海带20g，盐适量，生姜适量，醋适量 步骤： 1、干结海带要提前用清水泡，仔细清洗干净，切细条，放置碟子中待用。

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