油塔子，三原金线油塔子家常做法?

三原金线油塔子家常做法?

食材 猪油 适量 方法/步骤 1、准备一块猪油切成小丁，放入干锅加热，小火慢慢烈油，捞出油渣，把油放凉。备用。 2、再取适量普通面粉，用凉水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时。 3、然后把晾凉的猪油加上适量盐、五香粉、花椒粉、搅拌均匀。备用。 4、再把醒好的面团擀成大薄片，抹上一层拌好的猪油，对折、再抹一层猪油再对折，中间切开，盖保鲜膜，再次醒发五分钟。 5、醒好的面片切成细丝、取一撮面合在一起、一边扯面一边缠绕倒手指头上。 6、最后上蒸笼、大火蒸三十分钟，出锅抖散，金线油塔就做好，蘸上自己喜欢吃的调料，完美。

油塔子热量?

油塔子是我们经常吃的，它低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，每一克所含热量是3克，也就是油果子每100克所含热量是372大卡。

油塔子的热量在165大卡，热量高因为油塔子主要成分是面粉和油，而油脂是高热量的食物。 油塔子制作的过程中会油炸，增加了其热量，所以其热量是比较高的。 如果想减少热量可以选择少油炸或者蒸制油塔子，同时也要注意食用量的控制，不要过量摄入高热量的食物。

100克约300大卡 材料：中筋面粉250克、猪油50克、五香粉少许、胡椒粉少许、盐少许、水130克 1、加入250克面粉，少许盐，130克水，三次做一个面团。将面团唤醒5分钟后加水，第二次和第三次加水，然后再次加入。 2、用保鲜膜盖住面团，再醒15分钟。 3、猪油用五香粉和胡椒粉、盐拌匀。 4、把面团擀开，擀薄。 5、把猪油混合均匀。 6、把它们从下到上卷成条状。 7、切成两半，盖上保鲜膜，待睡醒后再放。 8、切成细面。 9、滚薄，从右到左开始滚，然后板成塔。 10、把薄薄一片放在一个冒着热气的锅的底部，在大火上。将其放入油塔里蒸25分钟左右。 11、蒸完后，用筷子一挑就散了。

一份100克油塔子的热量大约在200-250卡左右。 油塔子形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。 塔子色白油亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而不沾，老少皆宜。现在成为新疆各族人民喜爱的美食，例如新疆伊犁的维吾尔族人除了用白面和油做成油塔子外，还延伸了油塔子的内容，做成一种叫“赛维孜”的油塔子（即黄箩卜油塔子）

正宗油塔子的做法窍门?

做法： 1、有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面,热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个小团，外抹清油待用. 2、制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好 3、然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油 4、这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层 5、天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固 6、这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味 7、在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用.

1、加入250克面粉，少许盐，130克水，三次做一个面团。将面团唤醒5分钟后加水，第二次和第三次加水，然后再次加入。 2、用保鲜膜盖住面团，再醒15分钟。 3、猪油用五香粉和胡椒粉、盐拌匀。 4、把面团擀开，擀薄。

新疆油塔子一般蒸多少分钟?

新疆油塔子一般需要蒸**20分钟**，再捂上5分钟。 油塔子是一种传统的维吾尔族和回族食品，它的特点是形状似塔，色泽油亮，面薄层次细腻，香软油多而不腻，是老少皆宜的美味食品。在制作过程中，**将面团擀成薄片，抹上羊尾油和其他配料，然后卷起形成塔状，最后放入蒸锅中进行蒸制**。蒸制时间通常为20分钟，以确保油塔子熟透且保持其特有的香软口感。蒸好后，不要立即打开锅盖，而是**再捂上5分钟**，这样做可以让油塔子更加松软，口感更佳。 此外，油塔子的美味不仅在于其独特的制作工艺，还在于它的食材和烹饪技巧。正确的蒸制时间和方法对于保持油塔子的风味至关重要。因此，在家庭制作时，遵循正确的蒸制步骤可以让您享受到地道的新疆风味。

根据传统的制作方法，新疆油塔子一般要蒸20-30分钟左右。但是具体的蒸煮时间也跟油塔子的大小和厚度有关。较小的油塔子一般蒸煮时间会短一些，而较大的则需要蒸煮更长时间才能熟透。因此，在制作新疆油塔子时，建议要根据实际情况来调整蒸煮时间，以确保食材完全熟透。此外，在蒸煮的过程中需要保持水量充足，以免煮干或糊底，影响油塔子的口感和品质。

四十九碗丸子汤的油塔子做法?

、有经验的厨师先用温水和好面，加些许酵面揉成软面,热处发约小时，再加碱水揉好稍醒，视制作需要，揪成若干个小团，外抹清油待用. 2、制作开始时，先取其中的一块，平铺在面板上，擀薄拉开，利用面团良好的延展性和韧性，拉得越薄越好。 3、然后再在薄如纸的面上抹一层炼羊尾油（可以用酥油代替）。 4、这里有讲究：天热时，要在羊尾油里加适量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天热油溶化而流出面层； 卷的时候大概就是这么个手法 5、天冷时，羊尾油中加少许清油，清油不易凝固。 6、这样制作的油塔子油饱满，且不流不漏，保持了油塔子浓香丰腴的独特风味。 7、在里面撒少许精盐和花椒粉，将面边拉边卷，卷好后搓成细条，再切成若干小段，然后拧成塔状，入笼屉用火蒸25分钟，即可启笼食用.

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