假八角，真假大料怎么辨别?

真假大料怎么辨别?

区分真假八角从以下三个方面区分： 真、假八角在形状、气味、味道这三个方面都有很大的区别，从形状上来说，真八角通常如名字一般仅有八个角，而且它的角尖大多十分平缓。而假八角通常有十一到十三个角，角尖会有上翘的情况。 从气味上来说，八角作为一种常用的香料，它闻起来一般都有一种非常特殊的香气，比较自然。而假的八角闻起来相对会比较刺鼻，气味会和花露水、樟脑等物较为接近。 从味道上来说，我们在购买八角的时候可以试着将八角放入口中咬碎，通常真的八角在咬碎之后味道会有一些发甜，而假的八角在咬碎之后尝起来有发酸的感觉。

八角为啥七个角是真的么?

1有7-9个蓇葖果（我们所称的“角”），最常见的是8个蓇葖果。所以，七个角的八角能吃 八角 八角又叫大料，是八角茴香科、八角属的一种植物，是著名的调味香料，有7-9个蓇葖果（我们所称的“角”），最常见的是8个蓇葖果，放射状排列在中轴上。蓇葖果先端钝或钝尖呈鸟喙状，上缘多开裂。质硬而脆，外表面红棕色，有不规则皱纹，内表面淡棕色，平滑而有光泽。气芳香，味辛、甜。 假“八角”实为莽草果实，约由10～13个大小不等的蓇葖果组成，放射状排列于中轴上。蓇先端渐尖而向内弯曲成倒钩状。果皮较薄，外表面红褐色，背面粗糙，沿腹缝开裂。气弱而特异，味淡，久尝有麻舌感，有剧毒。如少量食入，会有头晕、恶心、呕吐的症状，大量食入，会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时会引起心脏衰竭并致死。 鉴于八角和莽草子的以上的差异，我们在选购八角时，怎样才能避免买到"假八角"呢？ 1、看形状。八角一般8个角，且果实个体丰满，角尖不计较平缓；超过10个角的为莽草子，果实一般不会露出来，果瓣不会张开，每个角的尖会上翘，像是鹰钩。 2、闻气味。八角气味芳香，莽草子气味特异。 3、看颜色。八角颜色棕红色，有光泽，莽草子颜色无光泽。 4、看价格。如果购买的八角价格明显低于同一市场价格较多，谨防买到掺假的八角。 5、不要买市场上粉碎好的八角粉，以防有假。可以挑选八角回家自己磨粉。

八角为啥七个角是真的。八角是长在树上的，因为阳光、水分、营养和发育等诸多因素，八角的角数量不会完全一样。通常来说，7-9个角的都是正常的八角。 判断真假八角，要看一看八角的果实。一般八角的角瓣裂开的部分，都能够看到非常饱满的果实，这种叫做开口八角，这样的八角香气浓郁，用来去腥增香效果很好

顾名思义，作料八角是否一定是八个角的？今年11月中旬，沈阳市政协委员李锡惠在检查当地超市时，发现有九个角的八角，并质疑为含有剧毒的莽草，掀起沈阳和北京两地市场对“假八角”的排查风潮。 北方消费市场对长得不是八个角的八角产生了怀疑，导致八角主要产地广西的八角销量暴跌。本报记者走访了广西的八角经销大户及权威林业专家，发现八角不一定就是八个角的，六个角、七个角、九个角、十个角甚至十一个角的，都很容易看到。

十个角的大料是真的吗?

假的大料都是8个角的。8个角以上的是假的，是莽草的种子，有毒的。八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气；莽草(假大料)瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无八角茴香特有的香气味

真的因为十个角的大料在市场上被称为柴头，是一种清香型的燃料，它由柴麻藤编织而成，在烧炉子做饭的时候使用 而且柴头在很多地方是非常常见的，可以轻易地购买到 如果你在需要用到柴头的时候能够购买到，在那个时候，十个角的大料就是真实的存在

九个角的八角有毒吗?

没有毒 九个角的八角能吃，八角以八个角而闻名，但也有7个角和9个角的，甚至有10个角的。一般来说7个角或者9个角都是很正常的，如果超过10个角，这种八角有可能是假八角莽草，莽草吃多了有剧毒，吃了对身体健康影响很大，莽草一般长10至14个角。

八角就是有8个角的，有9个角、10个角或者7个角的就是“假八角”，就是毒八角，毒八角有毒。市场也经常混卖，因为假的比较便宜，数角就好了。然后，一般不要买已经碎了的八角，你不知道具体有几个角。

不一定。八角不一定只有8个角，有时候一颗树上结5-7-9角的都有。 我家里种有10几颗八角树，现在都有10来年了。果有时结的多，有时结的少。 摘回来的八角用开水烫过，晒干然后卖给人家做调味料。色泽好，味道正，很抢手。 同村的人都喜欢来我家摘八角叶回去煲猪脚汤，叶子的味道都特别香。

有毒！！！八角就是八个角的。这个毒是能致人死命的。所以买的时候一定要注意。最近北京卫视养生堂也说了这个问题，并且告诉我们了怎么挑

八角是碎的好还是整的好?

八角是整的好，因为如果是碎的话，容易分辨不清楚，在这提醒一句买八角一定要买普通八角，不要买八角粉，要是买了八角粉，里面可能掺杂着假八角假八角可能吃了会S人，而且普通八角说的就分辨不清楚，整的可以分辨。再说一遍，八角要买整的

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