白糕，玉米白糕怎么做?

玉米白糕怎么做?

1、准备好玉米面。2、烧好开水，边倒开水边搅，直到没有干粉3打上两个鸡蛋。4搅成面糊。5放上酵母、豆粉、白面粉。6再放上10克糖。搅均匀成这样的发糕面糊，再稀点也可以，但最好不要太干了 08 把锅铺好，不要忘了锅底加水。 09 倒上面糊，用手沾水抹平，否则粘手。 10 盖上锅盖点火加温至30到40度之间，不要太热烧熟了，就这样发酵，不要在盆里发好了再倒入锅中，那样会蒸成死面，不松软。 11 准备几个大枣，为了让孩子多吃，就给他装饰一下，大人吃就不用装饰了 12 一个小时过去了，面也发好了，都发到锅边上了。 13 插上几个大枣，盖上锅盖点火蒸，千万不要动，一动就会蹋了。 14 开锅后10分钟就熟了。

原料 more 面粉 (1勺) 玉米面 (1勺) 鸡蛋 (1个) 酵母粉 5g 纯牛奶 适量

大米白糕最好吃的做法?

大米白糕是一道经典的中国传统美食。以下是一种常见且好吃的大米白糕做法： 所需材料： - 糯米：500克 - 水：适量 - 花生油：适量 - 盐：适量 步骤： 1. 将糯米洗净后浸泡在足够的水中，浸泡时间最好为3至4小时，以确保糯米充分吸水。 2. 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，时间约为30至40分钟，直到糯米变软而有弹性。 3. 蒸熟后将糯米倒入一个大碗中，用筷子或者压面棍将其搅拌均匀。 4. 往搅拌好的糯米中加入适量的盐和花生油，根据个人口味调整添加量。继续搅拌均匀，直到糯米粘稠而有光泽。 5. 准备一个平底锅，在锅中抹一层薄薄的花生油，以防粘锅。将搅拌好的糯米倒入锅中。 6. 用小火煎煮大米白糕，期间注意翻动以保证受热均匀，直至两面金黄色。 7. 熟成后将大米白糕取出，待稍微冷却后可切成小块或小片来食用。 你可以根据个人口味在大米白糕中添加一些额外的配料，如葱花、肉丝、豆沙等等，以增加不同的口感和风味。享用美味的大米白糕时，最好搭配一杯热茶或豆浆来品尝！

1、将酵母和糖溶于40度左右的温水中，就是手摸起来有点温温的，不会觉得烫，这个温度最适合酵母菌生长的。温度太高会把酵母菌烫死，温度太低酵母菌又会休眠不工作。 2、加入米粉，搅拌均匀做成面糊。 3、在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。 4、盖上保鲜膜，放在温暖的空间里进行发酵，夏天室温即可，冬天要放在暖气旁边，具体发酵时间的长短，要以面团增大至2倍为准，一般夏天30分钟，冬天比较冷，有时候需要1个小时。

大米粉和白糖先混合均匀，没有大米粉的就把大米用泡软了用料理机搅成米浆也是一样的，水可以到200克左右。 2、酵母和温水先混合好，温水是不烫嘴的那种，温度太高会把酵母里面的活性菌烫死，酵母不能发酵，这个配方里面白糖比例很高，所以，用耐高糖的酵母来发酵会比较快。 酵母水倒进米粉里面搅拌均匀，米粉糊有点稀，提起来可以成很细的一条线，很快掉落到盆子里。 4、盖上保鲜膜，室温下发酵一个小时，米粉糊长高一倍左右，表面有很多浓密的气泡出来，用蛋抽或筷子轻轻搅拌一下。

1、大米泡三个小时。 2、用料理机将泡好的大米磨成米浆，最好磨细点口感好。 3、磨好的米浆放到锅中。 4、小火搅拌，锅中的米浆很惆就可以了。 5、把浓惆的米浆放凉加入酵母粉。

广东白糕的做法和配方比例?

广东白糕的制作方法如下 原料：粘米粉、水、白糖、安琪酵母。 做法步骤： 1、准备好粘米粉，市场上散装的粘米粉也可以的。 2、230克的粘米粉，加入160毫升温水。 3、加入40克白糖，喜欢吃甜一点的可以多加点糖。 4、加入3克安琪酵母。 5、搅拌均匀后，纱布湿一下水盖住发酵至1个小时。 6、米浆起很多气泡就是发酵成功了。 7、米浆搅拌一下盘里刷点油摸匀，打三大勺米浆到到盘里。 8、十分钟左右就可以出锅了，厚浆的要加长时间。 9、蒸熟后拿出来凉后切块，白糖糕上的是自己做的桂花汁，是自己摘下来晒的所以没有买的那些漂亮。 10、也要做了一些小杯子的，将白糕放入杯子里就完成了。

广式白糕做法?

原料：粘米粉、水、白糖、安琪酵母。 做法步骤： 1、准备好粘米粉，市场上散装的粘米粉也可以的。 2、230克的粘米粉，加入160毫升温水。 3、加入40克白糖，喜欢吃甜一点的可以多加点糖。 4、加入3克安琪酵母。 5、搅拌均匀后，纱布湿一下水盖住发酵至1个小时。 6、米浆起很多气泡就是发酵成功了。 7、米浆搅拌一下盘里刷点油摸匀，打三大勺米浆到到盘里。 8、十分钟左右就可以出锅了，厚浆的要加长时间。 9、蒸熟后拿出来凉后切块，白糖糕上的是自己做的桂花汁，是自己摘下来晒的所以没有买的那些漂亮。 10、也要做了一些小杯子的，将白糕放入杯子里就完成了。 

材料：米粉500g，白糖适量，水适量酵母少许， 做法： 1、取部分米粉，用水兑开后，放火上煮成稀糊状。 2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。 3、将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀即可。 4、将菊花盏模抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。 5、发酵涨至与模差不多高时，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

广西九层白糕的做法?

材料: 1. 糯米粉500克 2. 水500毫升 3. 砂糖100克 4. 白胡椒粉适量 5. 盐适量 6. 葱花适量 7. 食用油适量 步骤: 1. 将糯米粉和水混合均匀，搅拌至没有颗粒，后煮成米糊。 2. 将糖，白胡椒粉和盐加入米糊中搅拌均匀。 3. 将蒸锅刷油，倒入米糊，用铲子压实，并撒上葱花。 4. 大火蒸20分钟，取出待凉。 5. 取出凉后，切成条状或块状，上屉蒸十分钟即可食用。 注意事项: 1. 煮米糊时要不停搅拌，避免糊底糊焦。 2. 切块状时可根据自己喜好加入芝麻、豌豆等配料提升口感和美观。

白糕是炒着吃的吗?

白糕的常见吃法是在表面放上蒜蓉酱油，白糕与蒜蓉堪称绝配，米香与蒜香、酱香相交相融，形成独特的风味，加上白糕爽滑弹牙的口感，一吃就停不下来。除了直接食用，白糕还可以与罗定豆豉、韭菜一起大火爆炒。 白糕，又被称为钵仔糕，是罗定市罗镜镇的传统小吃，至今已有600多年历史，简单易做，爽口美味。

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