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凉皮最简单的做法王刚精选310句

2024-04-16 02:16唯美文案人已围观

简介凉皮最简单的做法王刚 1、面粉500克 2、按照上面的方法,做完余下的面糊,一张张整齐码放在盘中。 3、【辅料】 4、猪皮冻切小丁。 5、选择程序开始揉面 6、放入凉皮翻炒一分钟后加

凉皮最简单的做法王刚

1、面粉500克

2、按照上面的方法,做完余下的面糊,一张张整齐码放在盘中。

3、【辅料】

4、猪皮冻切小丁。

5、选择程序开始揉面

6、放入凉皮翻炒一分钟后加入盐、醋一同翻炒;

7、/放入锅中焯水。

8、准备材料:油面筋、鲜香菇、毛豆、八角、葱、姜适量,剁椒酱1勺,生抽3勺、香油、冰糖等。

9、排骨、水、生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉、鸡蛋、白糖、面粉、淀粉、花椒粒、八角、香叶、食用油。

10、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀;

11、盐2勺,酱油1勺,鸡精1勺,白糖1勺,大蒜半个,小葱两根,八角1个,干辣椒2个

12、步骤3

13、辅料、胡萝卜30克、青红辣椒适量、洋葱适量、生抽5克、胡椒粉1克、盐3克、香油2克、食用油5毫升、姜丝5克、酒鬼花生适量

14、面粉过筛,让面粉颗粒分开,易于后面形成面筋;

15、【准备材料】

16、将备好的面粉、生粉和食盐倒入盆中拌匀,边加入黄瓜汁边搅拌至没有颗粒的面糊,舀起面糊能流成直线就可以了,然后静置半小时。

17、步骤1:准备300克左右肋排,切成大小均匀的段状。

18、生抽2小勺

19、【5】下一步开始调“懒人汁”,准备柠檬半个切成薄片备用,喜欢酸的同学也可以加入整个柠檬,准备生姜1小块切成姜片备用,准备小葱2根挽成结备用。

20、醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。

21、步骤6,起锅放入食用油5ml,姜丝5g大火翻炒

22、锅内加入少许底油,将葱姜,八角,花椒下锅炸干炸香后,再将干辣椒段下锅,炸出香味后,立刻倒在空盆中,炸干辣椒段时油温不要过高,加入盐,糖,陈醋,生抽,香油

23、当面粉水基本上干掉,就可以翻面了。翻面后,再倒入至煎包1/3处的面粉水。

24、凉白开、少许

25、黄瓜皮汁适量

26、把韭菜放进去,热油炝花椒,挑去花椒,浇入馅料中,加蚝油拌匀。油不能太少,馅料太干不好吃的。一定不要先放盐,要不然会出水比较厉害。之后依次放入耗油,生抽搅拌均匀,要包之前放入食盐搅拌均匀就行。

27、步骤4,放入土豆片20g,焯水30秒后捞出

28、把二两韭菜摘去黄叶老叶,洗干净,晾干。切成0.5厘米的小段儿。

29、取4分之一,揉一会儿后将其擀成大的面皮。为了防止面团粘在擀面杖上,洒上少许玉米淀粉,擀薄了口感才好。

30、食用盐(适量)白胡椒粉(少许)

凉皮最简单的做法王刚

31、馅料:猪五花肉(颈背肉)260克、芹菜杆(去筋去叶)350克、葱18克、姜10克、清水4大匙、盐1小匙、十三香1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、香油1大匙

32、黄瓜汁绿色凉皮,简单快捷,爽滑筋道颜值高,好看好吃还营养。

33、第1步、排骨洗净,取中间部位,沥干水放入碗中。

34、生姜(1小块)

35、肋排(300克)大蒜(4瓣)生姜(几片)

36、食用面碱(约2克)

37、【11】然后转中火收汁6分钟,汤汁略干之后再转小火收4分钟,这一步的目的是把汤汁收浓,同学们切记最后收汁的时候不能开大火,否则非常容易烧糊。

38、像包包子一样收口,顶端多余的面揪下来。

39、烹饪步骤

40、/放入适量白糖,食盐,鸡精。

41、做法步骤:

42、将韭菜洗净切碎,加入的鸡蛋、碎肉末,面粉和清水调成面浆,加盐和味精和匀,在平底锅上倒入花生油,舀入调好的面浆,转匀,用中火烙至两面金黄,起锅,改刀,装盘就OK了。

43、馅料食材:猪腿肉300克、食盐2克、生抽20克、料酒少许、鸡精6克、葱姜29克、水50克、白糖10克

44、面皮食材:面粉250克、开水50克、冷水70克、食盐2克。

45、开火,水开后再蒸10分钟即可。

46、步骤6.美味又好吃的香酥排骨的做法完成开吃了。

47、食材:花菜180克,胡萝卜半根,芹菜120克,葱8克,姜6克,八角2个,花椒6粒,干辣椒2个,糖3克,陈醋1勺,生抽1勺,香油少许,盐适量。

48、凉皮一盘、面筋适量、配菜芹菜,菠菜、甜面酱适量、生抽适量、孜然少许、葱姜蒜适量

49、清水+盐,倒入面粉中;

50、香喷喷、酥脆的炸排骨的做法

51、排骨泡水半小时,,装碗里放盐,鸡精,黑胡椒粉,半勺耗油,一勺生抽,抓到有点黏黏的了放两勺玉米淀粉,再用手多抓一会,很黏糊的样子。

52、取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟;

53、排骨两根姜弄成姜末鸡蛋2个盐适量生抽适量料酒少量胡椒粉少量花椒粉(或者花椒油)少许面粉(或红薯粉)适量

54、步骤1

55、盆里的水慢慢变成了白色,感觉饱和了就再换一盆水;这样洗三次基本就可以了;可以将水从上而下浇在面团上,这样可以提高洗面的效率,减少水的用量;

56、凉皮,面筋切好备用

57、【1】首先我们准备精排骨500克,将排骨横着剁成3大块之后再切成小块备用。

58、【6】碗中加入八角1颗,加入桂皮1小块,加入半块香叶,加入冰糖1小把(约50克),加入生抽酱油20克。

59、肉末里加入清水、十三香、盐1/2小匙、生抽、老抽、葱末、姜末,顺一个方向搅拌至均匀上劲。

60、主料3人份

凉皮最简单的做法王刚

61、不想手揉的话可以将体力活交给厨师机或面包机。

62、猪肉300克、葱姜料水适量、精盐5克、白糖8克、鸡精4克、酱油12克、胡椒粉1勺、花椒油适量、猪皮冻200克、猪油1勺、中筋面粉300克、温水160克

63、小葱(2根)

64、将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时;

65、将面团倒入笊篱中,尽量避免让面团沾到笊篱上,在水中继续用筷子搅拌面团;注意,不要把面团搅散了,要始终是一个大团;

66、准备用料。猪排、土豆、西兰花、鸡蛋、洋葱、面包糠、食盐、咖喱块、胡椒面、料酒、油。

67、八角(1颗)

68、生抽适量

69、用黄瓜皮汁和面做出来的免洗凉皮:清新翠绿、晶银剔透且Q弹筋道又柔软。

70、打开锅盖取出盘子,连盘子一起放入冷水盆中,激20秒使凉皮快速降温。

71、装盘,撒入孜然粉调味食用。

72、韭菜提前洗干净,晾一会把水分晾干,切短。

73、步骤1,锅中放入清水煮沸,倒入芹菜30g,焯水30秒捞出

74、【12】最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘

75、桶上面盖上湿布

76、盖上锅盖,焖10分钟左右。

77、【2】下一步开始处理排骨,盆中加入食用盐3勺(约6克),加入食用面碱1小勺(约2克),加入适量的料酒。

78、将整理好的排骨放入盆中,加入洋葱和蒜末,放入白糖、食盐、生抽和蚝油,可以酌情放入鸡精或者味精。

79、排骨洗净后,将所有材料(除烧烤蘸料)混合搅拌均匀,最好下手抓匀。腌制30分种以上

80、土豆切小块、西兰花摘好、洋葱切小块。

81、炒凉皮的做法步骤

82、加入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打,姜片、葱段。

83、香辣入味、Q弹爽滑且筋道又柔软的懒人版免洗黄瓜凉皮就做好了。

84、步骤2/5

85、猪排骨一斤。

86、葱三棵。

87、食材凉皮,青菜叶,食用油,盐,辣椒,醋,鸡精,大蒜各适量11、将凉皮切成小块,所有材料备好;

88、排骨一斤

89、香叶(半片)

90、面粉400克

凉皮最简单的做法王刚

91、用筷子或者面粉刀顺一个方向搅拌均匀至起筋状态,用硅胶铲收拢一下面团,盖上盖子饧面1小时以上;

92、馅就准备好了。

93、面包桶中放温水

94、【4】清洗干净之后再用清水浸泡60分钟,这一步的目的是去除残留的杂质,嫌时间长的同学可以直接将排骨焯水。

95、鸡蛋打散,猪排泡一下蛋液,捞出来均匀裹上面包糠。

96、面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。

97、在排骨腌制时,准备蒜蓉。把大蒜剥皮切小块。4、放搅拌机里打碎,打碎的过程中要加一点水。要完全打碎成蒜蓉。5、接下来,在蒜蓉里放淀粉、糯米粉拌匀调成糊糊。6、接下来,把排骨放入蒜蓉糊糊里搅拌均匀后腌制2小时。

98、肉馅和皮冻一起拌匀。

99、取部分胡萝卜丝铺在盘底,再摆入切好的凉皮;表面放些黄瓜丝和胡萝卜丝,最后淋上几勺凉拌汁拌匀。

100、锅置火上适量油烧热,爆香八角、姜片、葱段。加入剁椒酱炒香,下入香菇翻炒出香味,调入冰糖、生抽,快速翻炒。

101、腌制过程结束后,放入鸡蛋液和淀粉,将排骨裹上一层糊。入油锅炸至成熟酥脆,即可沥油出锅。

102、面粉500克,加入3克盐,一个鸡蛋,调匀。分多次加入水,调至无干粉状。

103、食材清单

104、制作方法

105、步骤11

106、包成包子放在铺了笼屉纸的笼屉中。

107、把芹菜碎放入麻布里,挤出汁水不用。

108、步骤5出锅,装盘。

109、把韭菜段倒入面盆中。不停的搅拌均匀。加入盐,五香粉。

110、皮冻食材:猪皮200克、清水1000克。

111、排骨洗净切块,撒上盐、胡椒粉、大蒜粉,腌制2个小时中火热油,放排骨进去翻煎,用盐和胡椒调味,煎到排骨表面的肉成焦黄色盛到盘里.在煎过排骨的热油中加入蒜末、洋葱末、胡萝卜末,翻炒一会,把啤酒倒进去煮开把煎排骨放到锅里,中小火煮30分钟左右,直到排骨肉质变软.盛让盘中撒上香菜,即可

112、加入油、油温八成热、倒入排骨、炸至金黄、大概10分钟左右

113、第2步、调入盐和鸡精。

114、可乐(1000克)

115、半小时左右面就发起来了,再加入些植物油,为了包的时候不那么粘。

116、复炸后捞出就完全定型了,外壳是脆的;

117、准备食材:玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。

118、食材:排骨3根、大蒜2个、盐1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。2、把排骨剁好洗干净,沥干水分。放盐和糖腌制备用。

119、将馅料舀起来放在面皮上。

120、温水和面,用筷子搅匀成无颗粒状即可,煲上一锅白粥,这面盆就放在边上。

凉皮最简单的做法王刚

121、面粉,韭菜,鸡蛋,碎肉末,盐,味精各适量。

122、面粉600克、水400克、韭菜500克、鸡蛋8个、生抽3勺子、香油两勺、蚝油一勺、盐半勺、虾皮一小把、花椒几颗

123、馅料食材:

124、老姜一块。

125、首先来揉面,一半面粉里加入80度的热水搅匀,然后另一半面粉里加入冷水搅匀,用手揉成光滑的面团,然后分成15个小剂子并搓圆,刷上少许食用油醒发20分钟。

126、芹菜去筋和叶,切碎。(用料理机打碎也可以)

127、黑胡椒适量

128、把料汁倒入烫好的花菜,胡萝卜,芹菜搅拌均匀即可。

129、【9】大火烧开之后再撇去黑色的浮沫,然后转小火烧40分钟,这一步的目的是将排骨烧熟烧至入味。

130、鸡蛋1个(蛋液共50克)

131、将裹上淀粉的猪排放入热油中,炸至金黄,捞出。3、土豆切小块,入热油,炸至金黄捞出。

132、排骨洗干净

133、加猪油拌匀。

134、冰糖(约50克)

135、)准备500g面粉,分次加入约230g水用筷子搅拌成絮状后和面,和成偏硬的面团后醒发30分钟,期间可拿出揉1次。

136、拌好后上面封一层油,饧一个小时。

137、排骨400克,地瓜粉60克,蒜泥(不喜可不放)15克,盐适量,水2汤匙,香油0.5汤匙,酱油1汤匙,白糖0.5汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1茶匙,五香粉0.5茶匙,淀粉15克,植物油适量

138、排骨放入清水中浸泡一小时去除血水

139、第1步、猪小排用清水泡半小时左右,泡出血水,老姜洗净。

140、将排骨剁成块,清洗干净,加入葱姜片、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐手抓均匀。

141、油温五成热,分别下入排骨,炸至金黄捞出空油。

142、面案多放一些面粉,不用揉,直接切小剂子,轻轻擀开。

143、排骨500克

144、开始洗面:准备一盆水,一个很密的笊篱,水没过笊篱的一半;

145、第一遍炸完,捞出,会很快变软,塌陷;

146、材料:猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜

147、再来准备凉拌汁:碗中加入盐糖、生抽、香醋、葱绿、蒜泥、凉白开、辣椒油,然后放入白芝麻、花生米、香菜碎,最后滴几滴香油搅拌均匀。

148、【10】烧至30分钟的时候捡去姜葱柠檬和所有的辅料。

149、擀成中间厚四周薄的太阳皮

150、酱油一大匙。。

凉皮最简单的做法王刚

151、猪肉馅加盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒油拌匀,分次加料水顺时针搅拌,至粘稠状加花椒油拌匀。

152、调料:油适量,盐适量,生抽少量,鸡精少量

153、放上馅料。

154、韭菜洗净切碎。

155、蒜头3瓣

156、料酒1小勺

157、生抽一勺

158、【主料】

159、盘中刷油,没有凉皮专用工具,就用9寸披萨盘代替了,做出来的凉皮大小正合适。

160、步骤2

161、辣椒油1勺

162、取2张凉皮卷成卷,放案板上改刀切细条,多少随意。

163、面粉400克,温水400克,酵母0.25小勺,韭菜适量

164、黄瓜3根

165、玉米淀粉适量

166、一、材料

167、用料:排骨500克、冰糖30-40克、桂皮1块、葱1根、姜5片、八角5个、香叶2片、料酒50ml、花椒1勺、鸡蛋5-6个、老抽15ml、生抽50ml、甜面酱3勺

168、花菜用手掰成小朵,放入在盐水中浸泡5分钟,搓洗干净,水开,下入花菜,焯水一分钟,把胡萝卜片和少许芹菜段烫一下。

169、步骤4锅内倒油,比平时炒菜多点的油,小火烧油,把筷子油里,筷子冒泡,即可放入排骨,一块快放入炸,切记,全程小火,或者中小火,大火,外面焦了,里面还没熟。排骨多,可分多次炸,炸到排骨金黄,带一点点焦色即可出锅。想让排骨更脆,可复炸一次,第一次就不用炸那么黄。

170、步骤3,放入菜花30g,焯水30秒后捞出

171、香菇去掉根部杂质洗净,撕成小块;毛豆剥壳淘洗干净,待用。

172、【制作步骤】

173、【8】下一步开始制作,锅洗干净之后直接将调好的料汁下锅,然后加入处理好的排骨下锅,排骨下锅之后开大火烧开。

174、升高油温,复炸;

175、葱段拍扁、姜片、八角、花椒一起放锅中加水煮开,倒在盆中晾凉,过滤出料水备用。

176、面皮材料:面粉500克、盐1/4小匙、糖1小匙、干酵母4克、清水285克

177、食材:猪排500克、土豆1个、干辣椒200克、大料100克、生姜20克、大蒜50克、花椒20克、盐10克、鸡精10克、老抽10毫升。

178、这面团用了200克面粉、一个鸡蛋(46克)、1.6克盐、60克水,用松下面包机一个饺子皮功能,15分钟。

179、步骤2,沸水中放入豆角30g,焯水30秒后捞出

180、主料:面粉250g,韭菜100g,鸡蛋1个

凉皮最简单的做法王刚

181、排骨剁成小段,洗净后沥水备用。

182、/再放入适量白醋。

183、水150克

184、饧面1小时后再用筷子顺一个方向搅拌1分钟;

185、详细步骤如下

186、此配方含水量大,不能揉,只用筷子搅拌均匀即可。

187、(适量)

188、凉皮350克,绿豆芽250克,小白菜100克,面筋50克,胡萝卜1个

189、姜弄成姜末、鸡蛋2个、盐适量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、花椒粉(或者花椒油)少许、面粉(或红薯粉)适量

190、一勺红薯淀粉、一勺面粉、一勺土豆淀粉慢慢加水调成酸奶状。

191、拌匀腌制起来,时间越久越入味。

192、油面筋的详细步骤

193、桂皮(1小块)

194、准备好食材。

195、胡椒粉适量

196、像包包子一样捏紧收口。

197、【3】然后将排骨抓洗5分钟,这一步是去除排骨中的血水,同学们加面碱抓洗可以让排骨变得更嫩,5分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净。

198、抓匀腌制半小时

199、花生米;黄瓜;胡萝卜;香菜;醋;酱油;芝麻油;白砂糖;胡椒粉

200、主料、芹菜30克、豆角30克、菜花30克土豆片20克

201、锅内油烧热,可以用筷子试温。筷子插入油内迅速冒泡就说明油温合适,小火开炸

202、面团醒好之后,继续揉面程序3-5分钟,至表面光滑即可。

203、猪排用叉子均匀叉上小孔。

204、面粉水材料:水200克、面粉10克

205、精排骨(500克)

206、步骤10

207、【调味料】

208、分别揉圆,再擀成周围薄中间厚的圆形,放入馅料。

209、排骨剁碎一点、依次加入、酱油、料酒、盐、生姜、蒜、番薯淀粉、面粉、搅拌均匀、研制三小时以上!备用

210、鸡蛋打到一个深点的碗里,打散,炒锅倒油,油热以后倒入鸡蛋液,倒进去完以后就迅速搅拌,等到蛋液全部凝固,将虾皮倒入锅中,炒出香味后关火,在炒锅里用锅铲将鸡蛋块捣碎。

凉皮最简单的做法王刚

211、/准备适量芹菜,洗净后去除叶子,斜刀切成段。

212、灌汤包的做法:

213、倒入1大勺面糊,晃动盘子让面糊均匀覆盖盘底。

214、步骤5,碗中放入芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜30g后再放入凉皮、青红辣椒、洋葱,最后放入生抽5g,胡椒粉1g,盐3g,香油2g和适量胡椒粉

215、排骨里放一汤匙面粉。

216、白芝麻1小勺

217、当面团发至2。5-3倍大小时取出。

218、食用盐(适量)

219、面筋分割成小块儿(10克/个),整形后放入平盘中(盘中放薄薄的一层水防粘);

220、搓成长条,平均分成32份。

221、食材:排骨500克,蒜末12克,盐适量,耗油1勺,胡椒粉3克,花椒粉4克,小苏打2克,姜4片,葱段12克,红薯淀粉,面粉,土豆淀粉各一勺

222、料酒一勺

223、盆里放清水,用手揉搓面团;

224、排骨两根

225、把面皮材料里所有材料混合,揉成一个光滑的面团,盖上湿布或是保鲜膜室温发酵1个半小时。(先把面粉、糖、盐、酵母混合,再加入水)

226、胡萝卜1根

227、再炒一会后加入青菜,鸡精,辣椒油搅拌均匀即可。

228、步骤7,碗中加入酒鬼花生淋上热油

229、收口朝下,室温下静置半个小时。

230、/焯好后捞出,过凉水,控干水分。

231、鸡蛋1个

232、中途取出翻面,确保腌制的均匀;

233、把韭菜切碎倒入面粉容器中,往里打入一个鸡蛋,放入适量盐、辣椒粉、生抽、鸡精。再放适量水,搅拌均匀。

234、步骤1/5

235、倒入料酒、油、盐、胡椒面腌制30分钟。

236、步骤1排骨买回来,宰成小段,(或者买的时候叫卖肉的老板宰),加盐,少量水,抓洗一下排骨,冲洗,换水,大概泡一个小时,中途也可换水,泡到水基本无血即可。

237、花生碎少许

238、步骤1/4

239、柠檬(半个)

240、将2根新鲜的黄瓜清洗干净,然后用削皮刀将削好的黄瓜皮,放入料理机加适量清水打成黄瓜皮汁,再用筛网过滤一遍更细腻。

凉皮最简单的做法王刚

241、蚝油2小勺

242、做好的馅料暂时不用,可以先入冰箱冷藏室备用。

243、步骤12

244、蚝油(1大勺)玉米淀粉(适量)

245、再放入开水锅里先煮定型。

246、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋;

247、炸面筋:油温不要太高,小火慢炸;

248、反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。

249、完全先干净的面筋;面粉水放冰箱冷藏静置,可以做凉皮,做法参考之前发的菜谱

250、第4步、排骨泡半小时后,洗净沥干水,加料酒,盐,花椒面,姜水,和匀后腌制至少半小时。

251、取四两白面放到面盆里。慢慢的加入水,不停的搅拌。搅拌道里面没有死面疙瘩,而且粘稠的程度为好。打入三个生鸡蛋。不停的搅拌。觉着有点儿稀为好。

252、香油少许

253、再放入淀粉手抓均匀,腌制半小时。

254、当煎包底部微黄时,倒入面粉水,面粉水要到煎包的1/3处。

255、【7】加入可乐1000克,最后加入食用盐1勺,可乐加盐除了增加起泡之外还能刺激懒人的味觉。

256、排骨适量、小葱适量、食盐适量、料酒适量、炸排骨粉适量

257、烹饪步骤:

258、步骤13

259、用力揉成光滑面团。

260、第2步、老姜切小块,加点水,用料理机打碎并过滤。

261、香菜1根

262、步骤2排骨沥水,沥干水分,把排骨放盆子里,开始往排骨中加调料,姜几片即可,切成姜末,放入排骨中,喜欢大蒜,可放一点蒜末,加小勺盐(专门剩调料的塑料小勺子),适量生抽,少量鸡精,少量花椒粉(或者花椒油),料酒一小盖(我一般用料酒瓶的盖子剩),少量胡椒粉,两个鸡蛋,面粉一点点加(或者红薯淀粉)。

263、原料:排骨、鸡蛋、甘汁园玉米淀粉、中筋面粉、新奥尔良腌料、黑椒粉、盐、鸡精、酱油。

264、成团即可,大概5-6分钟。

265、食盐4克

266、辅料:辣椒粉适量

267、揉成软硬的面团后盖上拧干的纱布,静置半小时左右。

268、中筋面粉(普通小麦粉);酵母;小苏打;盐;

269、步骤3一点点加面粉,抓匀,面糊不能很干,也不是很稀,很稀,裹不住排骨,很干影响口感。大概就是用筷子挑一下,面糊不会滴的状态。可以尝下味道合适不,不合适,缺啥加啥,腌制半小时,或者一晚,时间越长,越入味。

270、凉皮2张,面筋1块,黄瓜半根,绿甘蓝1/4个,青菜2颗,胡萝卜1/2根,鸡蛋2个,鱼豆腐9块盐适量,生抽1勺,蚝油1勺,芝麻酱2勺,香油适量

凉皮最简单的做法王刚

271、香醋适量

272、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次;

273、馅:肉剁碎备用。

274、首先把凉皮切了

275、再将胡萝卜和一根带皮的黄瓜,切成细丝;尽可能切得细点,看着舒服也好吃。

276、放面板上搓长,揪成10克一个的剂子。

277、步骤2/4

278、用料:排骨500克,鸡蛋一枚,面粉适量,油1000克,盐适量,十三香半小汤匙,白胡椒粉一筷子头。

279、收口朝下,用手掌拢拢圆,再用擀面杖将饼坯擀薄。我一般是先包好几个,一起烙。记得面粉富裕些,不会粘,否则容易破,那就很不好再捏拢了。

280、先准备好所有食材

281、将面片像折纸扇似的折几下,用刀切出所需形状即可包上馅了

282、排骨买回来,宰成小段,(或者买的时候叫卖肉的老板宰),加盐,少量水,抓洗一下排骨,冲洗,换水,大概泡一个小时,中途也可换水,泡到水基本无血即可。排骨沥水,沥干水分,把排骨放盆子里,开始往排骨中加调料,姜几片即可,切成姜末,放入排骨中,喜欢大蒜,可放一点蒜末,加小勺盐(专门剩调料的塑料小勺子),适量生抽,少量鸡精,少量花椒粉(或者花椒油),料酒一小盖(我一般用料酒瓶的盖子剩),少量胡椒粉,两个鸡蛋,面粉一点点加(或者红薯淀粉)。一点点加面粉,抓匀,面糊不能很干,也不是很稀,很稀,裹不住排骨,很干影响口感。大概就是用筷子挑一下,面糊不会滴的状态。可以尝下味道合适不,不合适,缺啥加啥,腌制半小时,或者一晚,时间越长,越入味。锅内倒油,比平时炒菜多点的油,小火烧油,把筷子油里,筷子冒泡,即可放入排骨,一块快放入炸,切记,全程小火,或者中小火,大火,外面焦了,里面还没熟。排骨多,可分多次炸,炸到排骨金黄,带一点点焦色即可出锅。想让排骨更脆,可复炸一次,第一次就不用炸那么黄。出锅,装盘。

283、做法如下

284、韭菜、虾米、鸡蛋、蚝油1勺,盐1小勺。

285、加中筋面粉

286、平底煎锅放油,轻轻将韭菜饼入锅。一面烙好翻过来烙另一面,表面鼓起金黄略焦就好啦

287、在平底锅中倒油。用油刷刷均匀。

288、准备食材,肋排剁小块,清水浸泡半小时,中间换2次水。捞出滤干,地瓜粉磨细腻。

289、葱绿2根

290、面团食材:

291、再盖上盖子,焖至水份收干,就可以出锅了。

292、接着在凉皮表面刷一层油防粘,然后用手顺边缘轻轻揭开凉皮,刷油很容易揭开。

293、娃娃菜1棵、油面筋4个、木耳5朵、香葱1根、剁椒1勺、姜末3克、大葱3克、蚝油1勺、盐1匙、鸡粉1茶匙、水淀粉1汤勺

294、锅内油烧热,放入大蒜煸香;

295、家用小麦粉500克,盐4克,热水150克,冷水150克。

296、平底锅预热刷油,放入,包好的水煎包,小火慢煎煎至底部微黄倒入面欠水至煎包一半处,盖盖小火慢煎,锅中水熬完即可出锅。

297、把去过汁水的芹菜碎放入肉馅里,加入蚝油和香油,搅拌均匀。

298、二、做法

299、用厨师机M6三四档几分钟更轻松,不像面包机水少了揉着累。

300、芹菜碎放入一个大碗,加入1/2小匙盐混匀,静置10分钟。

凉皮最简单的做法王刚

301、平底锅里放入一层油,开火把油烧至5成热,排入煎包生坯,保持中小火。

302、生粉40克

303、第3步、过滤后的姜水,备用。

304、娃娃菜洗净,切成小块

305、生抽酱油(20克)

306、然后加盖煮1~2分钟,看见面糊鼓起很多大泡泡即可。

307、步骤8,搅拌均匀

308、锅里多放油烧热,中小火放排骨煎炸。炸到焦黄时翻另一面再炸。8、2面都炸到焦黄时就可以关火起锅了。9、外焦里嫩,鲜香适口,好吃的停不下来哦。

309、韭菜饼的做法步骤

310、放一勺油抓一会,排骨就一块一块的散开了,放油还可以防止炸的时候粘在一起。腌制十分钟以上。

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