自制地瓜干正宗做法-摘抄110句

自制地瓜干正宗做法

1、切好的红薯片泡在凉水中10分钟，中途换二次水去掉红薯里的淀粉。

2、起锅烧水，放上篦子，将红薯二次上锅，注意是开水上锅，小火蒸30分钟以后，关火开盖，拿出来继续晾晒。

3、有的地方红薯也是叫地瓜的，我叫习惯了，大家也不要纠结这个叫法了，同样的做法也可以做拔丝山药或者土豆。

4、红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。

5、将红薯洗净，去皮，切成薄片或条状。

6、捞出红薯片，晾凉后放入烤箱中，以150度左右的温度烤制2-3小时即可。

7、地瓜2个|

8、蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片（晒红薯干，不建议切太薄，太薄晾出来红薯干口感不好）。

9、把洗干净的红薯放在蒸锅上蒸熟。红薯蒸到用筷子戳一下没有硬芯就可以了。

10、将红薯去皮，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块，一定要大小

11、总之，自制红薯干能够保证零食的健康和口感，所需操作简单，也是一项有趣的家常制作。

12、将红薯洗净，去皮切成薄片。

13、白糖30克

14、或是放在晒网上，在阳光下晾晒1到2天。

15、红薯去皮洗净，对半切开，直接放在蒸屉上，锅中加水，盖盖，开锅蒸十三分钟。

16、火炕。将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。火过猛，易将薯条烧焦变味，颜色发黑形成离层、空壳。

17、步骤3

18、原材料选的好，做出来的成品才能好，我们要选择不含硫的白砂糖，不仅更健康，做出来的成品色泽也更好看。

19、糖浆拉丝的时候一定要小心不要被烫伤。

20、烤制时，尽量不要堆叠红薯片，以免影响烘烤效果。

21、将红薯片捞出晾凉，使其稍微干一点。

22、切条。将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜。

23、用料：红薯500g。

24、锅里放入适量油，油温五成热的时候将红薯块依次放进去，注意不能往里面扔，红薯要从锅边滑入，避免热油溅起来烫伤自己。

25、蒸煮晾晒红薯

26、取出晾凉，切块。均匀摆在烤盘上，放入烤箱中层，上下火150度烤45分钟。时间到取出，好香甜的味道。

27、一点，方便炸的时候都能熟透。

28、第三天再次蒸制，蒸25分钟后，晾晒一天，即可保存食用。

29、是把红薯洗干净了，然后去皮，再切成手指粗的条状，锅里加水蒸也可以，或者直接煮成八成熟也可以，然后拿去晾晒干，需要几天的时间才能晒干，晒干后用袋子封好，过年时炒来吃，又甜又香，是小孩子们的最爱零食了。

30、将切好的红薯块放到清水中煮熟，捞出后晾凉待用。

自制地瓜干正宗做法

31、红薯干的做法有很多种，以下是其中一种方法：将红薯洗净去皮，切成薄片，放在通风处晾干，然后在阳光下晒干即可。如果想要口感更好，可以在晾干之前将红薯片浸泡在水中一会儿，这样可以让红薯片更柔软。

32、晒干水分越来越少，红薯条变干，就可以收起来啦。

33、步骤1

34、切的红薯片越薄，制作的红薯片越脆。

35、刚开始的白糖可能会有类似于结块的情况，这时候我们要翻动并按压一下。后面就可以看到白糖开始慢慢融化了，要时不时搅动几下。

36、准备红薯，去皮后切成小块，水洗干净。

37、自制红薯干的方法有很多种，以下是其中一种简单的方法：

38、把4个红薯清洗干净。

39、开中小火，不停翻动锅子，使红薯片表面均匀受热。

40、制作步骤：

41、去皮红薯200克

42、将红薯片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟。

43、然后在烤箱烤盘上铺上烤纸，将红薯片均匀的铺在烤纸上，与烤盘保持一定的距离，避免红薯片之间粘在一起。

44、等到白糖完全融化后要注意观察它的颜色，等糖浆颜色开始慢慢加深，逐渐变成琥珀色的时候就可以了。

45、红薯洗净，大块的需切成段上屉蒸熟，小根的直接蒸。这种红心蜜薯用来晒红薯片最好吃。

46、一盘非常香脆可口的

47、撒上少许白砂糖，放入预热好170度的烤箱中，烤20分钟左右至干脆取出放凉。

48、将烤盘放入预热至130℃的烤箱中，烤制6-8小时，最好经常翻动红薯片，均匀烘烤。

49、步骤2

50、淘米水可让红薯晒干后也会很软，同时还有米香，红薯需要的干度自己可以把握，感觉有嚼劲就可以了

51、将红薯放到蒸锅中，蒸20分钟，取出后将它晾晒一天。

52、选薯。选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100到150克的鲜薯为宜。

53、期间要上下翻动几次，让每一面都晒到阳光。

54、剥皮。将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜

55、红薯干的制作相对比较简单，具体步骤如下：

56、将红薯片用纸巾擦干，使其表面完全没有水分。

57、第二次晒两天就可以了，期间记得翻面，随着蒸和晒的次数增多，红薯干也发生了明显变化，首先是颜色变深，其次是由软变硬，韧性也增加了不少，这是两晒两蒸。

58、红薯4个

59、就做好了，你要不要试试？

60、烹饪步骤：

自制地瓜干正宗做法

61、将红薯洗净后，去皮切成薄薄的片，厚度大概在2-3毫米左右。

62、然后把剥去皮的红薯切成自已喜欢的片或者条状，放在晾网上。

63、所需材料：

64、然后把红薯装盘，这时候锅里还会有一些糖浆，可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖丝，正确的做法是舀少许的糖浆，保持滴落的状态时快速甩动，沿着盘子里的红薯转圈，细细的糖丝就会裹在红薯上面了，这个温度要把控好，糖浆温度太高会整个滴落下来，温度太低会直接凝固在勺子上了。

65、将红薯炸熟，炸至表面微焦，有一定的硬度，里面吃起来是软软的就可以控油后装盘了。

66、食用前，可以根据自己的口味，撒上调料，如盐、糖、胡椒粉等。

67、先准备一些晒红薯的器具做准备，将红薯煮熟后，把红薯的外皮去掉，再将去了皮的红薯切成想要的大小，放在晒红薯的器具上晒太阳。

68、白色的红薯单煮不是很好吃，太软并太甜了但如果用来做红薯的话却刚刚好，做红薯可选择白色的。

69、第二次蒸煮晾晒红薯

70、食材准备：红薯、清水。

71、制作方法：

72、红薯干是一种营养丰富、口感细腻、食用方便的零食。下面介绍一种简单易学的自制红薯干方法：

73、泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中。

74、蒸制红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好）。

75、烤箱烤制的温度和时间可以根据口感和自己的烤箱情况来调整，建议先用低温短时间的方式烘烤，待红薯片干燥并带有一定的焦香味时，再将温度调高，进行二次烘烤。

76、第二天再将红薯蒸制20分钟，蒸好以后，再次晾晒一天。

77、糖浆变成琥珀色的时候就不要再等了，这时候可以把之前炸好的红薯块倒进去，然后快速翻炒，让每一块红薯均匀地裹上糖浆。

78、小贴士：

79、将黄油加热熔化，在红薯片的表面薄薄刷一层。

80、材料:红薯（洗净去皮切片），糖适量，水适量。

81、待红薯片两面焦黄脆香后，捞出晾凉即可。

82、食材：红心红薯

83、清洗。选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。

84、蒸好的红薯稍凉后剥去外皮。

85、等晒完两天以后，将红薯干三次上锅蒸，这次只需蒸20分钟就可以了，关火放凉以后，第三次晾晒一天，三晒三蒸的红薯干就制作完成了，按照这个方式晒的红薯干，香甜可口，嚼劲十足，平时多吃一些，益气生津，好吃又营养，学会了记得行动。

86、准备粗细长短一致的红薯，用清水冲洗干净，洗掉泥土等杂质，看看未来几天的天气预报，阴雨天气，不适合晒红薯。

87、去皮后，切成小段，平铺在竹匾中。

88、将洗好的红薯放在蒸锅上蒸熟。红薯蒸到用筷子戳一下没有硬芯就可以了。

89、红薯洗净，放入蒸锅

90、首先，先要知道拔丝该怎么做？

自制地瓜干正宗做法

91、第三次蒸煮晾晒红薯

92、挑选大小均匀的红薯，用清水洗净。买红薯的时候尽量选择红瓤的，这样的红薯做出来的红薯干会特别甜。

93、起锅烧水，放上一个篦子，隔水蒸25-30分钟，具体时间根据红薯个头大小，灵活运用，酌量增减，蒸好后的红薯，稍微放凉一会儿，剥掉红薯的外皮。

94、红薯洗净（最好买红心红薯，不建议选白心，白心红薯干面，晒出来口感不好）。

95、做法:1.红薯片放入锅中，倒入适量的水，煮开之后煮2分钟。

96、蒸煮。将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。

97、接下来就是熬糖浆了，在锅里放入适量油，然后加入适量白糖，小火熬。

98、待红薯片烘干，呈现出脆硬、金黄的外观即可，取出放凉，放入密封袋中保存。

99、拔丝地瓜

100、如果天气好的话，一般有一天就会晒的略干，这时需先准备一些淘米水，在红薯干晒有半干的状态时，将半干的红薯放入淘米水中全全浸过拿出再继续晒太阳。

101、除了炸红薯外，其他全程小火，小火哈，另外最好用不粘锅，清洗起来也比较方便。

102、一道美味的自制红薯干做好了，真的特别好吃。

103、-烤箱或烘干机

104、提前准备好一个容器，将放凉的红薯，改刀切成长条，放在太阳底下，晒上三天左右，期间记得翻面，红薯会逐渐脱离水分，一天比一天硬，这是一晒一蒸。

105、买回红薯后，可放在阴凉的地方，让红薯略蔫并且在太气非常好时，将红薯洗净蒸煮。

106、再锅中加入适量糖和水，待糖融化之后放入红薯片。

107、首先，需要先要选择红薯，市面上的红薯干有非常多种，紫薯的，桔黄色，薯色的等，相对比较好吃的是薯色的，它的原薯是白色的红薯。

108、红薯干主要采用三蒸三晒法来制作，前两次蒸20分钟，晾晒一天，最后一次蒸25分钟，晾晒一天即可。

109、红薯洗刷干净，用锋利的刀或是刨皮器切成薄片。

110、吃不完的红薯干，可以用自封袋保存，干净卫生，还没有添加剂，平时放在通风干燥的地方保存，保存得当的话，整个冬天没问题。

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