葫芦素馅饺子怎么做好吃，西葫芦素馅饺子的家

葫芦素馅饺子怎么做好吃，西葫芦素馅饺子的家常做法

1、用开水泡一晚，上锅蒸一下，

2、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。

3、选用鲜嫩葫芦，去顶，去瓤儿，去根，洗净，擦丝，剁碎。挤出水分。

4、首先准备高筋面粉，放入盆中，加入适量的食盐，用凉水和面，面要和的不软不硬，揉搓均匀后，盖上保鲜膜，备用，把葫芦用擦子擦成丝，然后里边放些盐，杀一下葫芦里的水分，然后攥干水分，放入盆中，加入葱末，姜末，鸡精，蚝油，食用油，香油生抽老抽少许，搅拌均匀以后，就可以做成饺子馅儿，包饺子了

5、准备几个鸡蛋，搅打鸡蛋。

6、鸡蛋3个，取出蛋液，煎熟，捣碎。

7、和好小麦粉醒着。将葫芦的皮刮掉。去瓜瓤。将葫芦擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出里面的水。挤出水份。猪肉馅加酱油、味精、葱姜末调匀。葫芦与肉馅放一起，加盐、芝麻油。调均匀成饺子馅。将面做成大小均匀的面剂。将面剂擀成圆形，饺子皮就好了。将馅放在饺子皮的中间。将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。锅中加水烧开，饺子入锅煮。开锅后加一次或两次凉水。饺子浮上水面，饺子肚膨胀了，按一下马上起来，这时饺子就熟了。

8、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝。

9、很高兴回答您的问题。葫芦蒸饺馅的调法可以根据个人口味进行调整，但是一般情况下，我们可以使用以下材料：

10、500克白面，加2克盐，约250ml水，和成光滑的面团，醒面20分钟以上。

11、我妈的诀窍，首先是

12、面粉适量，葱适量，虾米适量

13、-青葱：适量

14、鸡蛋适量，葫芦适量

15、虾仁去虾线洗净，切成大块，用少许料酒、白胡椒粉和盐腌制一会儿。

16、一些比较爱吃的馅儿：

17、热油里放大葱和姜的末

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19、葫芦条一把葱，一段里脊，几棵香菜，加上家里的菜（大虾两只、小西红柿一只）就足够了。

20、切葱花。

21、猪肉放入料理机，打成肉末。

22、锅内放猪油2两，加热后放凉。

23、）如果是水分多的菜，比如白菜，小油菜（小青菜），小白菜，要用盐杀出水分或者焯水，挤干水分再入馅儿。如果盐杀水分，记得调馅儿味道的时候少放盐。2）所有的菜入馅儿，切碎，但又不可切烂，保留些菜的口感。

24、倒入西葫芦丝，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟。

25、揉成一个大面团，醒发几分钟。

26、将面团揉成一个个小济子，撒些面粉。

27、Seiko

28、，处理肉和菜。肉要带些肥肉才好吃，自己剁当然最好，买现成的回来不要冷冻，马上拌。先放酒酱油盐胡椒粉充分搅拌，搁一边腌着，开始洗菜烫菜切碎，然后加到刚才的肉里，再调一下味道。最后放麻油拌匀，混合好的馅儿搁一边歇着。

29、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子。

30、糯米提前泡好。

葫芦素馅饺子怎么做好吃，西葫芦素馅饺子的家常做法

31、加入十三香，盐，味素，耗油，炒好的鸡蛋，虾米。

32、将三个鸡蛋搅匀，炒熟，放凉备用，一个葫芦洗净去籽，切细丝，拌入食用油，防止出水；将熟鸡蛋、葫芦丝倒在一起，加入少量虾皮和盐，拌匀即可。

33、葫芦瓜半个

34、饺子馅做成了。

35、下面是做饺子馅。今天我要包两样饺子：一样是肉和茴香馅的，一样是大虾和葫芦条馅的。

36、，先去和面醒面。

37、混合焯好的葫芦丝、虾仁和鸡蛋碎，放入切碎的葱姜末，盐、十三香、胡椒粉，鸡精或味素，两勺植物油拌匀，葫芦鸡蛋虾仁馅就调好了。

38、将猪肉洗净，剁咸肉蓉；西葫芦洗净，一切两半，去掉瓤子，擦成细丝，用刀剁几下，撤入精盐2克拌匀后挤去水分待用。

39、，先放葱姜末，再放盐、香油、料酒、白糖一点点提鲜、白胡椒、家乐浓汤宝，先绞拌几下，最后放入老抽酱油，提前放酱油肉馅就不那么香了，再放一点水一起一个方向绞拌，这样包出来的饺子多汁，吃的时候咬一口汁就出来了特香，包羊肉饺子再放点儿花椒粉，这样饺子馅就拌好了。

40、先和好面，注意：水要温和的，若面不够劲道，加一个鸡蛋清。这样和起来的面做成面皮才能擀得薄、包得肚子大。面和好了放在面板上用和面的盆扣起来“醒”一下。

41、葫芦属于比较清淡的本味食材，也容易吸收融合其他食材的鲜美，可以和肉类或者鸡蛋组合，把葫芦切成葫芦丝，用食盐杀水控干之后加入肉馅或者炒好的鸡蛋碎，再加点海带或者紫菜或者虾米提鲜，然后放入香油就行，如果是肉馅可以在加入去腥味的葱姜水搅拌均匀后再放油。不需要很多调味料，那样会破坏葫芦的本来味道

42、找一个大盆，把葫芦丝放入，加上炒好的鸡蛋加少许虾皮，放少许味精搅拌均匀，就可以煲葫芦鸡蛋虾皮水饺了。

43、将猪肉蓉、葱末、姜末、酱油、植物油、精盐和少许清水同放一盆内搅至肉馅发黏，加入香油和西葫芦拌匀成馅料。

44、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

45、先将茴香摘好，洗净控水

46、鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀。

47、下厨房用户@

48、食材明细:

49、，面团醒好了开始揉面、擀皮。这个过程中，馅料也已经充分混合腌制好了，就可以包了。包到最后1/3的时候，去煮一锅水，包完差不多水开了，可以下饺子了。下的时候去调一碗蒜酱油醋汁，撩起来马上开吃。

50、-姜末：适量

51、王者争风谁能来战

52、盐适量，味素适量，十三香适量，蚝油适量

53、取新鲜的大虾10个，去头，去壳儿，去虾线，并且切碎。

54、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

55、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

56、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

57、西葫芦洗净，去皮去心切块切丝。

58、将小面团杆成面皮。

59、原料备用。

60、-葫芦：适量

葫芦素馅饺子怎么做好吃，西葫芦素馅饺子的家常做法

61、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

62、把猪油浇入盆里，加盐，加13香，滴几滴香油，拌匀。

63、准备好的西葫芦里加入葱花。

64、制作步骤：

65、肉里面一定要放水

66、把葫芦擦成细丝，放少许盐腌一下，捏去水分待用。

67、猪肉适量

68、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

69、起锅烧油，把三个鸡蛋搅散，炒成鸡蛋碎。

70、茴香切成细段，与肉馅搅拌，加油、盐、面酱、香油拌匀。茴香饺子馅就先调好了，先包茴香饺子。

71、准备适量面粉。

72、在面粉里，倒入适量温水。

73、做法：主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。

74、如果你想做葫芦馅儿的饺子，那么你可以先把肉剁碎，先把肉用调料以及油盐酱醋搅拌均匀，把葫芦水进行抽水，然后放在中就可以了

75、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟即可

76、材料：面粉500克，葫芦半个，鸡蛋3个，鲜虾约10只，酱油1勺、蚝油1勺，大葱半根，姜1小块、十三香1勺，胡椒粉1小勺、盐、油、鸡精味精适量。

77、韭菜虾仁/八爪鱼/鸡蛋（要加些三肥两瘦的猪五花）芹菜/茴香/洋葱牛肉西葫芦/胡萝卜/大葱羊肉白菜/香菇鸡肉东北酸菜/白菜/小白菜/荠菜/青椒猪肉

78、西葫芦沥干水分。

79、锅中水烧开，放入1勺盐，将葫芦丝倒入水中汆烫半分钟捞出，冲冷水，攥水备用，不要攥得太干，微微留一点水分更好。

80、，让香味出来，最后一个是再烧一点油，等凉了以后把已经焯水切好的蔬菜放进去，这样到时候拌起来很香，而且不容易出水。当然油量要控制啊不然太多了就不好了。

81、包西葫芦饺子手要快，包完后迅速下锅，减少破损率。

82、猪肉馅、葫芦、面粉、油、酱油、姜

83、下入香菇末和胡萝卜末。

84、菜：馅儿里的配菜

85、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

86、锅内热油，炒鸡蛋。

87、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。

88、炒好的鸡蛋放凉，备用。

89、拌饺子馅一个方向绞拌

90、选择新鲜比较嫩的葫芦冲洗干净，用刨刀将外面的皮刨干净,用刀从中间剖开，用勺子挖掉穰和籽，切成几大块，用擦丝器擦成细丝。

葫芦素馅饺子怎么做好吃，西葫芦素馅饺子的家常做法

91、醒好的面揉好，搓成长条揪成剂子，擀饺子皮，包饺子，水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了

92、面粉适量

93、水开锅下饺子，撒点盐，不粘。

94、大虾剥皮洗净，切成小段，进油锅炒熟，加葱丝备用。生的大虾处理不好包在饺子里会有一股腥味，我老头儿是山里的人，吃不习惯腥东西，所以我将虾做熟。

95、包饺子，包好的饺子放在有面粉的面板上，防粘。

96、）自己切肉剁馅，喜肥的就三肥两瘦，喜瘦的就两肥三瘦。2）猪肉馅儿牛肉馅羊肉馅都往肉馅儿了打进些花椒水➡️温水泡花椒。3）调味：油盐酱油五香粉（至少放点白胡椒粉）葱花蒜末些许姜末。4）水煮的饺子，馅儿可以调的稍咸过平时的炒菜；蒸，煎饺调味无须过咸。

97、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

98、将面粉放入盆内，加入开水300克和成面团，稍醒片刻后揪成60个剂子，分别按扁，擀成面皮，逐个包入馅料成饺子，入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。

99、鸡蛋打入碗中打散，热锅放油，待油七成热时倒入鸡蛋液，稍凝固后用筷子快速搅拌，搅碎，马上关火。关火后可继续搅碎些。

100、茴香饺子包完后再调葫芦条馅，将葫芦条挤干水份，粗粗剁几下，加上大虾馅，加半个切碎的小西红柿，先加花生油搅拌（这样能缓解馅子出水的时间）再加其它调料，最后加香油。

101、把上述食材都装进同一盆。

102、备注：尽量少加调味料，以免盖住葫芦的鲜味；另外，馅料要即拌即包，以免出水。

103、有厨友提醒放香油，好主意！我亲测是菜肉云吞的馅儿一定要放香油，好香！

104、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。

105、-盐：适

106、西葫芦1根去皮，去瓤洗干净放到盆加入盐腌制出水捞出放到晒网晒干水分，放到菜板切片小丁，倒入肉馅盆搅拌均匀即可包蒸饺子

107、醒好的面揉好，搓成长条揪成剂子，擀饺子皮，包饺子，水烧开后，加1勺盐，下饺子，点三次冷水，饺子都鼓肚了，就可以出锅了。

108、，肥瘦多少来决定水量，把水全部搅到肉馅里让它蓬松起来，就不会硬，哪怕是喜欢吃纯瘦肉加菜也没问题。其次就是

109、然后将肉剁好，剁肉要注意：细切粗剁，这样养份损失少且口感好。肉放小盆里用酱油、一点盐、味精、白糖、五香粉、花生油煨好。因为全是瘦肉，这样做出来的馅会很干，口感不好，所以我在肉里加了一袋牛奶，这样做出来的馅会很软很嫩，吃起来很爽滑，还没有肥肉的油腻。

110、-猪肉馅：适量

111、葫芦条丝用盐腌一下

112、酱油适量

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