玫瑰米凉虾，五谷杂粮做凉虾的方法?

五谷杂粮做凉虾的方法?

步骤1 大米提前一天晚上浸泡 步骤2 加250克水，用天下磨浆机磨成米浆 步骤3 锅里加入250克水烧开 步骤4 倒入米浆 步骤5 小火加热，边煮边搅拌 步骤6 1勺石灰用少许温水调开 步骤7 倒入表面的石灰水 步骤8 搅拌到粘稠状，颜色变亮即可 步骤9 接一盆凉开水用漏勺漏出，并借助工具按压米糊 步骤10 注：按压时在水表面摇动使其脱落 步骤11 凉虾中倒入红糖汁，加入冰块即可

1. （1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。 2. 锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。 3. 熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。 4. 取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。

米粮虾的做法?

做米凉虾首先要需要准备一些食材。米凉虾所用的就是大米，所以可以准备适量的大米，然后把它泡水制作成米浆来做米凉虾。当然现在为了方便，也可以用现成的大米粉来制作米凉虾。还有制作米粮虾的时候，需要准备一盆冰水，这是为了让米凉虾可以迅速凝固，变得又嫩而且不粘连。当然红糖水也是不能少的，所以红糖也要准备好。 2.制作米凉虾 其实米凉虾制作的过程很简单。只要把适量的米浆或者是大米粉用水调匀之后，把它加热煮熟。加热的时候记得用筷子不断去搅拌，保证它的细腻感。最后将煮好的米糊倒入漏勺中，下面用冰水接住，让米凉虾直接调入冰水里，米凉虾就制作完成了。 3.加红糖水 做好的米凉虾从冰水当中捞出，然后放入碗中。加入已经熬制好的红糖水拌上一拌，就是最好吃的米凉虾。当然云南人喜欢吃玫瑰花蜜，也可以放上一些玫瑰花蜜或者玫瑰花糖，更加香气十足。

1 白米虾挑去杂质，清洗干净，控干水分，放入盆中。 2 葱切段，姜切丝备用。 3 白米虾放入料酒、葱、姜、盐、五香粉、味素拌匀腌制20分钟。 4

制作步骤： 1、买回来的新鲜米虾拣出杂质，洗净，准备点葱花 2、一个鸡蛋打散加入少许面粉搅成蛋液 3、将洗好的米虾放到蛋液里加少许盐拌匀 4、炒锅加热后加入比平时炒菜多一倍左右的食用油，加入米虾翻炒至米虾透明即可

做凉虾一斤大米加多少糯米?

答：一般是一半一半的量 如果是老人和孩子们吃，那么糯米粉多些，这样凉虾口感润滑软糯，容易消化。 如果是年轻人那么配方一半一半，这样凉虾口感比较硬，劲道好吃，但是不容易消化。 因此，制作凉虾时，可以配两种制作，一种软糯老人与孩子们吃，一种年轻人们吃。

首先，在装有200g的清水中加入100g的糯米粉，用筷子调匀备用。 锅中加入500g清水，烧开后倒入调好的糯米粉，转小火，锅中不断搅拌，直到糯米粉变为半透明的糊状为止 准备食用石灰10克、清水400毫升，搅匀后静置澄清；2、100克大米加水泡30分钟，沥干水分后加300毫升清水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻；3、糯米粉100克、大米粉50克，澄清的石灰水倒进来拌匀，锅中加600克清水，米浆和糯米浆都倒进来；4、开中火煮，用擀面杖不停的搅拌，3分钟左右就会变得浓稠，看起来有一点透亮后关火出锅；5、准备好漏勺和冰水，倒入面糊后就会沿着孔漏下来，就形成好看的小尾巴，凉虾就做好了

2斤糯米。 在一个较大的碗中盛起适量的冷水，将熬煮好的米糊盛到漏勺中，再将漏勺放在冷水碗上方，不断压挤漏勺里的米糊，落在碗中就形成了凉虾。 将做好的凉虾捞出后放在空碗中，再加入适量的冰块，再倒入由玫瑰花酱、糯米甜酒、红糖和熟白芝麻调配的酱料汁，拌均即可。

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