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自贡鲜锅兔,鲜锅兔大料粉是什么调料?
2024-05-17 06:53唯美文案人已围观
简介鲜锅兔大料粉是什么调料? 大料粉也称八角粉,就是大料磨成的粉,一般是棕色或褐色,味道香甜,属于八角茴香料,与它同名的干燥果实就是烹饪用到的调味料之一,可以用于煮、卤
鲜锅兔大料粉是什么调料?
大料粉也称八角粉,就是大料磨成的粉,一般是棕色或褐色,味道香甜,属于八角茴香料,与它同名的干燥果实就是烹饪用到的调味料之一,可以用于煮、卤、炸、烧等烹饪加工。其整个果实可以磨粉使用。常生活在温暖湿润地区,一年开花两次,果实味棕红色,美观大方。通常使用在羊、兔或牛肉的煮制中,既可以去除腥味,增添香味,也对菜的口味具有调剂作用,让食物的香味更加浓郁,能增加人们的食欲,让人胃口大开。
自贡哪家冷吃兔正宗,从外地来自贡旅游的?
1.自贡老街: 主打美食:冷吃兔兔丁、鲜锅兔、麻辣兔头、香辣兔肚、火边子牛肉、麻辣卤猪蹄、麻辣鸭脖等。素食的话推荐:绿豆南瓜汤。其他还有美食,具体的还是看你的口味。 这家冷吃兔是自贡大家公认的了好吃的一家店,平时店里的生意也很火爆,去自贡旅游,或者想在自贡尝尝地道自贡特产就可以去这家
自贡火爆兔做法?
辣爆兔的做法是: 1、将兔肉切成0.8厘米见方的丁,加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀。 2、冬笋、胡萝卜切片,红干椒切末,葱、姜切末;用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁,盛在碗中备用,炒勺上加油,烧至四成热时将兔肉丁下勺滑透倒入漏勺,炒勺内留少许底油,将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开,放入配料、主料,将对好的卤汁泼入,用旺火翻挂均匀,淋香油出勺即可。
兔肉1只、二尖条青椒150克、干辣椒30克、五香粉、花椒10克、料酒、香辣豆鼓、老姜、蒜、大葱白1根、老抽、盐、味精 做法 1、兔肉洗净斩成小块,用料酒、五香粉、姜蒜片、少许花椒、老抽少许、葱段、5根干辣椒一起码味20分钟。这样兔肉浸味。 2、青椒切段,油锅冒烟时,小火放入花椒、香辣豆鼓、姜蒜片、干辣椒一起炒香,大火,再放入兔肉爆炒即熟,加味精和盐,起锅装盘。
自贡鲜锅兔哪家店做得好吃?
答:鸿鹤鲜锅兔好吃,在汇东久大制盐公司对面,紫荊小区下面的门面房。还有几种冷吃的兔子肉销售。停车比较方便,店里服务员态度很好。在自贡市餐饮行业内比较有代表性。相传是自贡做鲜锅兔最早的。起初的店子就是开在鸿鹤坝体育馆傍边,所以得名。
自贡名菜?
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